Сицилия мобилизуется против транснациональных корпораций и заселяет древнюю пшеницу
Сицилийская крестьянская революция: 3000 гектаров древних зерновых культур против транснациональных корпораций. Возвращение биоразнообразия в сельское хозяйство начинается с ушей местной пшеницы. Улучшить окружающую среду, питание и здоровье.
Хлеб и макаронные изделия из этих зерен имеют совершенно другой аромат и аромат, который больше не позволяет вам вернуться к макаронам супермаркета, изготовленного из пшеницы ГМО. Это также является причиной того, что целячьей болезни сейчас так много и даже непереносимость клейковины.
Древние зерна в Сицилии возвращаются, чтобы заполнить поля, воссоздать ландшафты, обогатить биоразнообразие сельского хозяйства, которое десятилетиями сводилось к нескольким супер-отобранным видам пшеницы острова, который был одним из зернохранилищ Римской империи. Официально это всего 500 гектаров, но есть люди, говорящие о 3000. Фермеры, которые двигаются к органическому земледелию и восстанавливают местные семена, растут из года в год, они объединяются вместе, создают сети продуктов питания и производят культуру, а также культуру.
Джузеппе Ли Рози «Я превратил 100 гектаров семейного бизнеса в местную пшеницу» признается Джузеппе Ли Рози, один из самых стойких сторонников возвращения к древнему в сельском хозяйстве », и я являюсь хранителем трех местных сортов: Тимилиа, Майорка и Страццавизаз», , Хранители сеют эти ботанические раритеты, посвящая по меньшей мере 10 гектаров каждому урожаю, участвуя в исторических исследованиях и сохраняя чистоту семени. Ли Рози, фермер в течение нескольких поколений, также является президентом ассоциации «Сименце, сицилийский кумпанский крестьянин», в котором собралось семьдесят продюсеров: «... но еще сто готовы войти», - уверяет Джузеппе. Эксперимент, помимо сохранения, также включен в повестку дня в Кумпании: поля культивируются также со смесью семян, процесс диаметрально противоположный современной технологии, который стремится к единообразию, стандарту от имени количества.
Однако на полях Сименцы изменчивость и смешивание стимулируют естественный отбор, который усиливает уши и не нуждается в химии, адаптируется к условиям окружающей среды, составу и воздействию почвы. Это требует немного терпения: производство второго и четвертого курсов претерпевает значительные увеличения. Биологический результат удивителен: просто подождите несколько циклов посева-сбора урожая, и в конце каждая компания будет иметь различное сочетание зерен, которые будут взаимодействовать друг с другом, естественно. Это биологическое разнообразие является предвестником по меньшей мере двух преимуществ: лучшей конкурентоспособности против сорняков и естественной адаптации к изменяющимся климатическим условиям. Это принцип совместного отбора, продвигаемый на национальном уровне AIAI, итальянской ассоциацией органического сельского хозяйства.
Чтобы иметь здоровую пищу, вам нужно вернуться к естественному посеву с древними семенами
Улучшение питания обратно к древним древним семенам
На Сицилии возвращение древних зерен также трансформирует ландшафт. Например, на Неброди пшеница уже давно исчезла. В этом году 50 гектаров пшеницы вернули сельское хозяйство обратно в горы. Подобное возвращение происходит на Мадонии и на пелоритах. Это непростой процесс. Законы о семенах благоприятствуют транснациональным компаниям сектора: несколько компаний контролируют почти 60% семенной промышленности и, похоже, не беспокоятся о нескольких ностальгиях традиционных культур.
Кроме того, «Подсказки», международное торговое соглашение, запрещают обмен семенами среди фермеров, что затрудняет сохранение и передачу автохтонных. «Нам разрешено только небольшое количество», - признается Ли Рози. Однако сицилийское движение к свободному производству продуктов питания из законов интенсивных и загрязняющих культур огромно. Факультеты сельского хозяйства пользуются большой популярностью и продолжают развиваться исследования: в Кальтаджироне есть экспериментальный консорциум градостроительной станции, который зависит от регионального советского сельского хозяйства и составил каталог из более чем 250 сортов пшеницы и 50 сицилийских бобовых.
Даже медицина не смотрит. Антонио Миличи, невропатолог и нейропсихиатор, вернувшийся с недавней конференции «Древние сицилийские зерна: окружающая среда и здоровье», организованной Ассоциацией защиты окружающей среды и здоровья Адаса, фокусируется на связи между болезнями и питанием: Он очень плотный », - говорит он. «От целиакии до непереносимости, от диабета до гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний иммунная система подвергается серьезным испытаниям веществами, которые ежедневно принимают наши организмы». Как известно большинству людей, все связано: образ жизни, питание, физическая активность, управление эмоциями. Это не только физическое, потому что мы изучаем корреляции, которые на первый взгляд могут показаться рискованными: «Некоторые болезни психики могут иметь как пищу, основанную на нездоровой или другой пище
