Voici la nourriture du futur: 9 sur 10 résistent à l'excellence du Made in Italy
"La nourriture est transformée du besoin de vivre une expérience, même culturelle, avec une demande de revenu très élastique et insensible au prix, à la recherche de qualité et de distinction, ce qui représente une chance énorme pour le made in Italy et pour tous ces outils, tels que la blockchain, qui permet de donner de la certitude et de la transparence à la valeur réelle de l'échange en éliminant les asymétries d'information. Cependant, trop peu d'entreprises italiennes ont compris comment créer une plus grande valeur ajoutée pour le consommateur et comment la communiquer et la certifier de manière crédible ", souligne Marco Menabue, leader de l'industrie alimentaire chez EY. L'enquête réalisée par EY auprès des entreprises agroalimentaires italiennes de plus de 50 millions de dollars de chiffre d'affaires (soit un peu plus de 1% des entreprises de la chaîne d'approvisionnement, sachant que Nomisma enseigne que seulement 1,7% des entreprises agroalimentaires emploient plus de 50 personnes équivalent à un chiffre d’affaires moyen d’environ 20 millions d’euros!) ont révélé que seulement 42% des personnes interrogées ont étudié le comportement des consommateurs internationaux et que 48% disposaient d’outils pour certifier les chaînes d’approvisionnement (même si 85% des entreprises interrogées). il le fait afin d’obtenir une étiquette d’origine et non pas avec la conviction correcte qui sert à mieux décrire le processus de production à celui qui l’achète). La seule technologie répandue (présente dans 75% des entreprises de taille moyenne à grande) est le CRM permettant de connaître et de cibler les clients, 35% supplémentaires ont introduit les systèmes IoT mais seulement 42% des entrepreneurs sont prêts à remettre en question leur modèle. opérant pour être plus efficace et efficient sur les marchés.
En bref, il existe une nette déconnexion entre les entreprises italiennes ancrées dans les anciens systèmes et les consommateurs mondiaux très "en avance": 80% répondent "oui" à la question directe "achèteriez-vous l'italien?"), Mais 88% des consommateurs asiatiques sur l'étiquette, 72% des Américains font de même, mais en Europe, le pourcentage chute à 52%, de même que la réglementation communautaire et celle sur l'origine géographique. Et sur les 80 000 consommateurs interrogés par EY, seuls 32% connaissent l'existence de la marque "made in"; tandis que 65% déclarent être activement intéressés à comprendre ce qui se cache derrière ce qu'ils achètent et mangent, avec une attention spasmodique au traçage à l'étranger, à la durabilité dans la vieille Europe, à l'information en Amérique et au marketing direct et indirect en Asie. Comme pour dire: si l'espace est sonné, si le nom "Italie" est efficace, le nom "Italie" fonctionne bien avec la nourriture, mais cela vient vraiment de Stivale compte moins, car la qualité intrinsèque du produit vaut plus.
Voici la nourriture du futur: 9 sur 10 résistent à l'excellence du Made in Italy
"La nourriture est transformée du besoin de vivre une expérience, même culturelle, avec une demande de revenu très élastique et insensible au prix, à la recherche de qualité et de distinction, ce qui représente une chance énorme pour le made in Italy et pour tous ces outils, tels que la blockchain, qui permet de donner de la certitude et de la transparence à la valeur réelle de l'échange en éliminant les asymétries d'information. Cependant, trop peu d'entreprises italiennes ont compris comment créer une plus grande valeur ajoutée pour le consommateur et comment la communiquer et la certifier de manière crédible ", souligne Marco Menabue, leader de l'industrie alimentaire chez EY. L'enquête réalisée par EY auprès des entreprises agroalimentaires italiennes de plus de 50 millions de dollars de chiffre d'affaires (soit un peu plus de 1% des entreprises de la chaîne d'approvisionnement, sachant que Nomisma enseigne que seulement 1,7% des entreprises agroalimentaires emploient plus de 50 personnes équivalent à un chiffre d’affaires moyen d’environ 20 millions d’euros!) ont révélé que seulement 42% des personnes interrogées ont étudié le comportement des consommateurs internationaux et que 48% disposaient d’outils pour certifier les chaînes d’approvisionnement (même si 85% des entreprises interrogées). il le fait afin d’obtenir une étiquette d’origine et non pas avec la conviction correcte qui sert à mieux décrire le processus de production à celui qui l’achète). La seule technologie répandue (présente dans 75% des entreprises de taille moyenne à grande) est le CRM permettant de connaître et de cibler les clients, 35% supplémentaires ont introduit les systèmes IoT mais seulement 42% des entrepreneurs sont prêts à remettre en question leur modèle. opérant pour être plus efficace et efficient sur les marchés.
En bref, il existe une nette déconnexion entre les entreprises italiennes ancrées dans les anciens systèmes et les consommateurs mondiaux très "en avance": 80% répondent "oui" à la question directe "achèteriez-vous l'italien?"), Mais 88% des consommateurs asiatiques sur l'étiquette, 72% des Américains font de même, mais en Europe, le pourcentage chute à 52%, de même que la réglementation communautaire et celle sur l'origine géographique. Et sur les 80 000 consommateurs interrogés par EY, seuls 32% connaissent l'existence de la marque "made in"; tandis que 65% déclarent être activement intéressés à comprendre ce qui se cache derrière ce qu'ils achètent et mangent, avec une attention spasmodique au traçage à l'étranger, à la durabilité dans la vieille Europe, à l'information en Amérique et au marketing direct et indirect en Asie. Comme pour dire: si l'espace est sonné, si le nom "Italie" est efficace, le nom "Italie" fonctionne bien avec la nourriture, mais cela vient vraiment de Stivale compte moins, car la qualité intrinsèque du produit vaut plus.
