Беседуя с фермером Рамаки, который производит твердую пшеницу в текущем (очень плохом) году, мы гарантируем, что правительства стран Северной Африки импортируют сицилийскую твердую пшеницу. Но прежде чем заставить его приехать в свои страны, они отправляют инспекторов в сицилийские порты, чтобы проверить полезность пшеницы. Мы, на Сицилии, приносим все корабли мира, и мы едим пшеницу без какого-либо контроля!
В Северной Африке они едят сицилийскую твердую пшеницу и Pugliese. Не только это. Прежде чем они доберутся туда, они приходят, чтобы проверить их здесь, отправив своих инспекторов на Сицилию. В портах нашего острова приходит вместо этого твердая пшеница, которая знает, где и никто не контролирует ее: и они заставляют ее есть!
Мы увидели это в октябре прошлого года, когда мы написали статью, в которой говорилось, что в Северной Африке, чтобы подготовить cus cus, они не хотят глифной пшеницы и, следовательно, они едят только твердую пшеницу. Сицилийский и Pugliese, который созревает на солнце, естественно, без глифосата.
Теперь то, что мы себе представляем, рассказано нам по нитке и по знаку Кармело Аллегра, производителем твердой пшеницы в Рамаке, в провинции Катания. Мы обменялись с ним чатом о том, как идет год пшеницы в Сицилии.
Поэтому мы узнали, что это плохой год, тот, который начался в эти дни. Низкое производство из-за засухи (профессор Сильвано Риджио ошибается, когда говорит, что Сицилия сейчас вступила в сахарный пузырь?) И низкие цены. В экономике это было бы противоречием: потому что, поскольку предложение уменьшается, вы знаете, цена должна подняться вверх. Это не так на нашем острове и, в целом, на Юге, где никогда не хватает поставок твердой пшеницы, так как мы буквально погружены на судах, загруженных твердой пшеницей.
Не только это. Даже если в определенное время года предложение иностранной пшеницы будет сокращено, а спрос на твердую пшеницу в Южной Италии будет расти, цена остается такой же низкой из-за «боеприпасов» по объему торговли.
Короче говоря, фермеры, производящие твердую пшеницу на Юге и, в частности, на Сицилии, испытывают много проблем. Начиная с самого серьезного: почти полное отсутствие политики.
Для производителей твердой пшеницы нашего острова Департамент сельского хозяйства не существует и, когда он материализуется, наносит ущерб: просто подумайте о вкладах в так называемый «биологический» (читай органические культуры), при этом платежи в срок до 2015 года все еще заблокированы !
Но пойдем на твердую пшеницу в этом году. На Сицилии сезон пшеницы длинный и изменяется, временно, в зависимости от областей (а также типа посеянной пшеницы). Он начинается в конце мая - начале июня в южных районах, от Гелы до некоторых районов Катания. Он продолжается в течение июня и июля. В горных районах твердая пшеница собирается в августе и, например, в Мадоне, даже в начале сентября.
Но в этом году - так они говорят нам - тянет плохой воздух: как уже упоминалось, низкое производство немного повсюду.
«В этом году, - говорит Аллегра, - все плохо. Засуха уничтожила производство. В некоторых районах он не превышает 10 центнеров твердой пшеницы на гектар. Низкий уровень производства и низкие цены: от 17 до 19 евро за килограмм. Поверьте: мы даже не берем расходы по этим ценам ».
Аллегра выращивает твердую пшеницу в органическом состоянии, но не выбрала древние сорта.
«За благотворительность, - говорит он, - большое уважение к старым сортам твердой пшеницы. Проблема в том, что когда мы производим большие количества, мы рискуем не знать, кто их продает ».
Возвращаясь к низким ценам на сицилийскую твердую пшеницу, у Аллегры есть своя теория:
«Неправильно вести войну с кораблями, которые импортируют твердую пшеницу на Сицилии и на юг Италии, - рассказывает он. Это навредит нам, потому что сицилийская твердая пшеница экспортируется в Северную Африку. Битва, если угодно, должна быть сделана на элементах управления. И на этом фронте мы слабы ».
В этот момент Аллегра рассказывает нам историю, которая оставляет нас ошеломленными.
«Вы понятия не имеете, - говорит он, - что внимание правителей стран Северной Африки контролирует партии сицилийской твердой пшеницы, которую они покупают у нас. Они не контролируют корабли, когда они приходят в свои порты, но приезжают сюда на Сицилию, чтобы проверить продукт перед отъездом. Короче говоря, когда они покупают сицилийскую игру из твердой пшеницы, они отправляют своих инспекторов сюда для просмотра продукта. Они контролируют корабли, перевозящие зерно, а также места ».
В октябре прошлого года мы уже говорили, что в Северной Африке cus cus готовят исключительно с сицилийской или апулийской твердой пшеницей. Но мы не думали, что они очень заботились о том, чтобы контролировать пшеницу, которая приходит на их столы в виде cus cus.
В целом, поскольку президент региона Нелло Мусумечи и советник по сельскому хозяйству Эди Бандеры, которые объявили о проверке всех продуктов питания, прибывающих на Сицилию, проверили и заблокировали судно, а затем, используя скажем, в нашей части, cu si vitti si vitti ...
«То, что происходит на Сицилии, неверно - короткое сокращение Аллегра - корабли прибывают, что ни один сицилийский инспектор не проверял места отправления, как утверждают правители стран Северной Африки, и эти корабли выгружают пшеницу, которую никто не контролирует!».
«Всего несколько месяцев назад нынешний региональный советник поставил под контроль корабль, загруженный твердой пшеницей из Казахстана, - добавляет наш фермер, который рассказывает историю, которую мы внимательно следили. Проверялись на зерно, которое было загрязнено, и корабль был отправлен обратно. Тогда мы больше ничего не видели ».
Аллегра также вспоминает случай, когда судно, загруженное с иностранной пшеницей, прибыло на Сицилию с проблемами, связанными с наличием конкретного пестицида в виде порошка. «Но даже тогда, - вспоминает он, - они обратились к административным судам, которые заявили, что проблемы могут быть решены путем выпуска зерна ...».
Поэтому мы учимся, что правители стран Северной Африки в отношении защиты здоровья своих граждан гораздо эффективнее и гораздо более решительны, чем наши правители, ссылаясь, например, на Сицилию и Апулию.
И мы также узнаем парадокс: сицилийцы едят твердую пшеницу, которая приходит с кораблями, приземляясь без какого-либо контроля: пшеница, которая может содержать загрязняющие вещества, начиная с глифосата; в то время как в Северной Африке они потребляют нашу твердую пшеницу.
Разве нет чего-то, что не возвращается?
«Есть и другие проблемы, связанные с государственным управлением, - заключает наш производитель твердой пшеницы. Я являюсь владельцем одной из 4 тысяч органических ферм на Сицилии, жертвой блокирования средств, связанных с объявлением 2015 года. Абсурдная история ».
Но бывший региональный советник по сельскому хозяйству Антонелло Краколити не сказал, что вопрос был разрешен? «Но это разрешилось, - говорит Аллегра. Во всяком случае, это ухудшилось. Это объединило приход бюрократов региона. И последствия, которые мы платим нам, фермеры. Я не хочу верить тому, что говорится вокруг, но вокруг него говорится, что, как уже было сказано, «эти деньги мы больше не будем принимать. У вас есть представление о том ущербе, который они произвели для нас, фермеров? ».
Из беседы с Кармело Аллегра остается сомнение в древних сицилийских зернах: возможно, что у них нет рынка? Но если, как выяснилось из анализа ДНК, есть те, кто говорит, что готовят макароны с этими древними зернами, используя их в малой части и, следовательно, не сообщая правду потребителям (КАК ВЫ МОЖЕТЕ ПРОЧИТАТЬ ЗДЕСЬ)? Короче говоря, спрос на эти древние сицилийские зерна с рынка не должен отсутствовать.
Давайте попробуем получить «свет» от Джузеппе Ли Рози, главного героя «Сименцы», культурной ассоциации фермеров и фермеров, очень активных на нашем острове. Мы говорим о важной реальности, в которой участвуют 78 компаний: сельскохозяйственные, животноводческие и перерабатывающие продукты земли. И тогда вы фабрики макарон, шесть пекарен и одиннадцать мельниц. Этот опыт влияет на около 5 тысяч гектаров. Земля, разбросанная по всему нашему острову, «от Поццалло до Даттило», вспоминает Ли Рози.
Сименца фокусируется на древних сицилийских зернах. «Но работать в этом секторе сложно, - говорит Ли Рози. Наш опыт учит, что с древними зернами мы должны работать группами. С производственными контрактами мы знаем, кто мы сначала продаем нашу продукцию. И мы - как только я поговорю об этом с вами - мы продаем нашу пшеницу по цене 90 евро за килограмм "
