Eataly ouvre à Stockholm. Le Made in Italy de Farinetti débarque également en Suède
11 ans de Eataly. 11 années marquées par une croissance exponentielle, un chemin plein de succès, avec toutes les difficultés et les obstacles de l'affaire, les critiques et les moments de crise, mais ensemble, est - sans aucun doute - l'un des exemples les plus fascinants de l'entrepreneuriat italien gastronomique des derniers temps. L'expansion, en Italie et à l'étranger, a toujours été en tête de liste dans les plans du géant signé Oscar Farinetti. Pendant ce temps, le Pharaonic Fico Eataly World, un centre commercial dédié à la nourriture, est arrivé aux portes de Bologne, mais d'abord un lieu qui vise à façonner les consciences des consommateurs. Une initiative aussi ambitieuse ne peut qu'être immédiatement l'objet d'un large débat, de ceux qui parviennent à polariser l'opinion publique entre admirateurs et détracteurs, mais qui, une fois de plus, esquisse une démarche audacieuse pour innover dans le monde de l'alimentation .
Le plan d'expansion d'Eataly
Par conséquent, il est inévitable de se demander quels seront les prochains mouvements de Farinetti. Surtout après les nombreuses ouvertures à l'étranger, le dernier en Californie, Los Angeles Eataly, les nouvelles du projet dell'Eataly espagnol, avec le soutien des frères Adrià, attendu d'ici la fin de 2018, sans parler de l'arrivée à Moscou en printemps 2017, avec Juri Tetracome partenaire, une étape importante pour le groupe, en particulier pour les difficultés rencontrées au cours des trois dernières années à la suite de l'embargo. Tant de points de Eataly confirmant l'étranger la valeur de la marque à l'échelle internationale, mais surtout témoignent de la capacité d'adaptation aux conditions locales, sans doute le cadeau le plus clairvoyante du projet d'expansion massive prévue au cours des dernières années, et que, dans l'avenir arrivera également à Londres, au Canada et à Paris. Le 17 février, ce sera au tour de Stockholm, où s'ouvrira un espace de plus de 3 000 mètres carrés, développé sur deux étages et qui, une fois de plus, associe différentes âmes, le marché, la restauration et l'enseignement.
l'offre
Avec une identité de plus en plus marquée, le Grand Nord (entre le Danemark, la Suède et la Norvège) est depuis longtemps ouvert à l'importation de nourriture et de vin d'autres pays, en particulier d'un marché italien fort et bien défini. Il est l'offre de drapeau tricolore, du fromage salami, du poisson à la viande, sans oublier les pâtes fraîches et du pain, à la terre en Suède, plus précisément dans Biblioteksgatan, la rue commerçante au cœur de Stockholm, dans les locaux de cinéma historique Röda Kvarn. Il y aura aussi des sauces, des condiments, de l'huile d'olive extra vierge et des desserts, d'excellents produits préparés avec goût et créativité par les chefs des restaurants, qui offriront tous les jours des plats de la tradition régionale italienne. Enfin, le Scuoladi Eataly offrira l'opportunité d'apprendre à préparer des plats typiques dirigés par des chefs professionnels.
Le potentiel de Stockholm
"Stockholm est répartie sur 14 îles et reliée par 57 ponts", commente Farinetti, ajoutant: "Nous, à Eataly, aimons les îles, mais nous préférons les ponts, qui se connectent et s'unissent. Nous sommes tous des îles, mais nous avons besoin de ponts! »Une philosophie partagée par son partenaire et partenaire de nombreux projets, Andrea Guerra, présidente exécutive de Eataly:« Une nouvelle ouverture est une autre étape très importante pour nous. Ce que nous ouvrons à Stockholm, c'est une boutique à aimer, qui satisfait les yeux et donne des émotions: surtout pour faire un saut dans un pays aussi différent que l'Italie. En Suède, historiquement parmi les pays les plus attentifs au bien-être social de la population, entrent pour la première fois plus de 1500 produits italiens ambassadeurs de notre culture alimentaire et viticole et de notre qualité de vie ".
Source> Gamberorosso
