Eataly abre en Estocolmo. Farinetti's Made in Italy también aterriza en Suecia
11 años de Eataly. 11 años marcados por un crecimiento exponencial, un camino lleno de éxitos, con todas las dificultades y obstáculos del caso, la crítica y los momentos de crisis, pero juntos es - sin duda - uno de los ejemplos más fascinantes de la iniciativa empresarial italiana gastronómica de los últimos tiempos La expansión, en Italia y en el extranjero, siempre ha estado en la parte superior de la lista en los planes del gigante firmado por Oscar Farinetti. Mientras tanto, el faraónico Fico Eataly World, un centro comercial dedicado a la comida, ha llegado a las puertas de Bolonia, pero ante todo es un lugar que pretende moldear las conciencias de los consumidores. Una iniciativa tan ambiciosa no puede por menos de convertirse inmediatamente en tema de amplio debate, de aquellos que pueden polarizar la opinión pública entre admiradores y detractores, pero que, una vez más, describe un paso audaz para innovar el mundo de la alimentación .
Plan de expansión de Eataly
Por lo tanto, es inevitable preguntar cuáles serán los próximos movimientos de Farinetti. Sobre todo después de las muchas aberturas al exterior, la más reciente en California, Los Ángeles Eataly, la noticia del proyecto español dell'Eataly, con el apoyo de los hermanos Adrià, que se espera a finales de 2018, por no hablar de la llegada a Moscú en primavera 2017, con Juri Tetracome socio, un hito importante para el grupo, especialmente por las dificultades encontradas en los últimos tres años después del embargo. extranjero tantos puntos Eataly confirmando el valor de la marca a nivel internacional, pero sobre todo dar testimonio de la capacidad de adaptarse a las condiciones locales, probablemente el regalo más previsor del proyecto de expansión masiva prevista en los últimos años, y que en el futuro llegarán también en Londres, Canadá y en París. El 17 de febrero será el turno de Estocolmo, donde se va a abrir un espacio de más de 3 mil metros cuadrados, desarrollado en dos plantas y que, una vez más, combina diferentes almas, el mercado, la restauración y la enseñanza.
la oferta
Con una identidad cada vez más perfilada, el norte profundo (entre Dinamarca, Suecia y Noruega) ha estado abierto desde hace tiempo a la importación de alimentos y vinos de otros países, en particular de un mercado italiano fuerte y bien definido. Es la oferta tricolor, desde queso hasta el salami, desde pescado a la carne, por no hablar de la pasta fresca y pan, para aterrizar en Suecia, más precisamente en Biblioteksgatan, la calle comercial en el corazón de Estocolmo, en las instalaciones de cine histórico Röda Kvarn. También habrá salsas, condimentos, aceite de oliva virgen extra y postres, excelentes productos preparados con gusto y creatividad por los chefs de los restaurantes, que ofrecerán cada día platos de la tradición regional italiana. Finalmente, Scuoladi Eataly ofrecerá la oportunidad de aprender a preparar platos típicos dirigidos por chefs profesionales.
El potencial de Estocolmo
"Estocolmo se distribuye en 14 islas y está conectado por 57 puentes", comenta Farinetti, y agrega: "A Eataly nos encantan las islas, pero preferimos los puentes, que se conectan y unen. ¡Somos todas islas, pero necesitamos puentes! ". Una filosofía compartida por su socio y socio de muchos proyectos, la presidenta ejecutiva de Eataly, Andrea Guerra:" Una nueva apertura es otro paso muy importante para nosotros. Lo que abrimos en Estocolmo es una tienda para amar, que satisface los ojos y da emociones: sobre todo para dar un salto en un país tan diferente como Italia. En Suecia, históricamente entre los países más atentos al bienestar social de la población, por primera vez ingresan más de 1.500 productos italianos embajadores de nuestra cultura de la alimentación y el vino y nuestra calidad de vida ".
Fuente> Gamberorosso
